Roasted Culatello (kokt Culatello Bonni), Viani
Varenummer: 20065
Salgsenhet: STKForpakningsinfo: 6 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt
Kokt skinke med en god dose rosmarin.
Nok et produkt hvor navnet kan forvirre. Culatello er selve stykningsdelen. Den møreste delen av låret; hjertet av låret eller som Vianni sier det cuore di prosciutto, lårplommen. Her tørrsaltes den i noen dager før den krydres, blant annet med en solid dose fersk rosmarin. Skinken bakes i store ovner med damp. En absolutt favoritt, enten alene eller på nybakt landbrød med en liten skje aioli.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Italia |
| Kjøtt | Svin |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 1 |
| Nettovekt | 6000 Gram |
| Horeca | Ja |