ekskl. mva.
San Daniele kan minne om Prosciutto di Parma, men anses å være mildere og mer subtil på smak.
Produksjonen av San Daniele skjer i Udineprovinsen (Friuli) med byen San Daniele som kjerneområde for produksjonen. Skinkene hentes fra 10 regioner i nord- og sentral Italia, hvorav nesten 50% fra Lombardia. Alle gårdene er forhåndsgodkjent og kontrolleres i henhold til regleverket for genetisk opphav og foring. Her har Riccardo funnet fram til en av de beste av konsortsiets 40 godkjente produsenter.
