Pesto alla Genovese 85g, Anfosso

Innhold: Basilikum genovese DOP 35 %, Extra virgin olivenolje 32%, cashewnøtter 10%, Grana Padano DOP, pinjekjerner, salt og melkesyre.

Anfosso sin Pesto alla Genovese er en smaksrik og klassisk pesto laget i Liguria, regionen som regnes som pestoens opprinnelsessted. Oppskriften er tro mot tradisjonen, med basilikum, pinjekjerner og ekstra jomfru olivenolje – nøye utvalgt for å fremheve urtens rene og friske karakter. Teksturen er kremet, smaken balansert og fyldig, med et lett nøtteaktig preg og tydelig basilikumaroma.

Denne pestoen er allsidig i bruk: vend den inn i varm pasta, bruk den i pastasalater, som dipp, eller smør den rett på godt brød. Den fungerer også utmerket som smakstilsetter i supper, på pizza eller sammen med grillede grønnsaker. Det lille glasset rommer mye smak og gir et løft til enkle retter.

Produsenten Anfosso holder til i Chiusavecchia, nær Imperia på Liguriakysten, og har siden 1945 foredlet taggiasca-oliven og utviklet et bredt sortiment av kvalitetsprodukter. Kjernen i virksomheten er olivenoljen – rik, fruktig og smøraktig – som også brukes som base i pestoen. Produktene fra Anfosso bærer tydelig preg av håndverk og respekt for lokale råvarer og tradisjoner.