Gnocchetti, også kjent som malloreddus, kommer fra Sardinia. Den lille, rillede pastaen ligner mini-gnocchi og passer perfekt til kraftige sauser med pølse, tomat eller ost. En rustikk og smakfull pastatype med ekte øystemning.
Conchiglioni, store pastaskjell fra Campania-regionen, er laget for å fylles. De passer perfekt til ovnsretter med ricotta, spinat, kjøttsaus eller ostesaus. En festfavoritt når du vil imponere med ekte italiensk komfortmat.
Lumachine, som betyr "små snegler", har en hul og buet form som fanger opp saus. Opprinnelig fra Sør-Italia, passer de godt til supper, kremete sauser og barnevennlige retter. En liten pastatype med stor evne til å holde på smak. Prøv den gjerne enste gang du craver på en "mac'n cheese"
Orecchiette stammer fra Puglia i Sør-Italia og betyr "små ører". Den skålformede pastaen fanger opp sauser perfekt, spesielt tykkere varianter med grønnsaker, pølse eller tomat. En tradisjonell pastatype med rustikk sjarm og god tyggemotstand.
I Norge er det ofte slik at pasta anses å være et tilbehør til sausen; i hjemlandet er det tvert i mot! En god saus er selvsagt, men hovedingrediensen er og blir selve pastaen. Gjennom generasjoner er det utviklet en rekke formater som med den rette sausen blir en komplett opplevelse. Casina Rossa leverer så det holder!
Fra Apulia og Basilicata
Disse klassiske pastatypene trekkes kun gjennom bronseformer og tørkes ved en temperatur på 50 °C i 42 timer. Bronseformen gir pastaen en ru overflate som hjelper til med å absorbere sausen.
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
