Morbier AOP Lait Cru, Rivoire Jacquemin

Morbier AOP fra Rivoire Jacquemin er en ost med røtter dypt forankret i Jura-fjellenes tradisjoner. Dens mest iøynefallende trekk er den tynne, svarte askelinjen som deler ostemassen horisontalt – et minne fra tiden da ysterne dekket kveldens ostemasse med aske for å beskytte den til neste dags ysting.

Osten er laget av rå kumelk fra Montbéliarde-kyr, og modnes i minst 30 dager. Den har en elfenbensfarget, smidig og kremet konsistens, med en mild duft som bærer preg av kjeller og lett fermentering. Smaken er balansert, med friske og syrlige toner som gir en langvarig ettersmak.

Rivoire Jacquemin, med sin historie tilbake til 1860, er kjent for sin dedikasjon til tradisjonell ostemodning. Deres Morbier er et resultat av generasjoners kunnskap og kjærlighet til håndverket.

Denne osten passer utmerket på ostefatet, smeltet over poteter eller som en smakfull ingrediens i varme retter. Morbier AOP fra Rivoire Jacquemin er en hyllest til fransk ostekultur og et must for enhver ostelsker.