Monte Veronese DOP Presidio Slowfood 12-18mnd, La Casara
Forpakningsinfo: 8 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 1
Selv om du tidligere har smakt La Casaras svært gode «ordinære» Monte Veronese er dette en smakssensasjon. For oss er det noe av det absolutt beste vi har smakt av Italiensk ost. Med sin vakre gylne farge, rike duft, teksturen og den lange og komplekse smaken står den fram som en ost med mye særpreg og inspirasjon til meditasjon med et glass god rødvin.
Mont Lessini fjellene rundt Verona er svært godt egnet som beiteområde for kyr. De gresskledde dalsidene byr på saftig gress som vokser sakte og inneholder alt som skal til for at melken skal bli eksepsjonelt god. For at en Monte Veronese skal kunne klassifiseres innenfor presidiets kriterier må osten kun lages på melk fra kuer som har beitet i de nevnte fjellene. Det vil si at produksjonsperioden er begrenset fra slutten av mai til slutten av september. Osten får en vakker gyllen farge fra det naturlige innholdet av betakaroten i gresset. Melken kan ikke blandes med melk fra andre beiteområder og det er kun tre osteprodusenter som er godkjent, La Casara er en av disse!
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Italia |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Bestillingsvare | Ja |
| Estimert Leveringstid | 14 Dager |
| Antall per Kolli | 1 |
| Nettovekt | 8000 Gram |
| Horeca | Ja |