Coppa di Parma, Edizioni Franchi
Forpakningsinfo: 2.0 KG per STK
Antall per kolli: 10
Minste antall: 1
Coppa di Parma – saftig, marmorert svinenakke fra parmasvin! Langtidslufttørket for rik smak og mør konsistens. Skjæres tynt og nytes på antipastifat, i sandwich eller med moden ost og god olivenolje.
Coppa di Parma er en av Italias mest elskede spekematspesialiteter – og med god grunn. Denne varianten fra Edizioni Franchi lages av nøye utvalgt svinenakke fra de samme dyrene som gir oss Parmaskinke. Det betyr kjøtt av ypperste kvalitet, rikt på både smak og marmorering.
Produksjonen starter med tørrsalting og kort tørketid før nakkestykkene bindes opp i naturtarm – tradisjonelt svineblære – og henges til modning i flere måneder. Klimaet, størrelsen og produsentens erfaring avgjør hvor lenge, men resultatet er alltid det samme: en myk, smaksrik og saftig spekedel med et nydelig balansepunkt mellom kjøtt og fett.
Coppa skives tynnest mulig og er et høydepunkt på ethvert antipastifat. Den passer også utmerket på en lun sandwich, til nybakt focaccia eller bare med litt pecorino og oliven. Fettet smelter nærmest på tungen, og smaken – ja, den er dyp, nøtteaktig og full av den umiskjennelige duften av italiensk håndverk. En klassiker – og en favoritt som aldri går av moten.
Egenskaper | |
---|---|
Salgsenhet | KG |
Opprinnelse | Italia |
Kjøtt | Svin |
Bestillingsvare | Nei |
Antall per Kolli | 10.0 |
Nettovekt | 2000.0 Gram |
Horeca | Ja |
GTIN | N/A |