Skip to main content
Til toppen
Stolt Sponsor av Oste NM 18. September på Vulkan Arena Oslo.

Tete de Moine AOP 850g, Mons

Varenummer: 12175
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 0.8 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Tête de Moine – sveitsisk klosterost med blomstrende aroma! Råmelksost formet til tynne, florlette rosetter med girolle. Silkemyk, men med kraft – uimotståelig på ostefat eller som elegant aperitiff.

Cheese Curler Amigo - Til Tete Moine

Et tradisjonsredskap. Skal du servere Tete de Moine, så trenger du en slik.

40212

Tête de Moine, “munkens hode”, har sine røtter helt tilbake til 1100-tallet, der den ble laget av munkene i Bellelay-klosteret i Sveits. Men det var først med oppfinnelsen av girollen i 1982 at osten virkelig fikk sin blomstring – bokstavelig talt. Når du høvler den i tynne rosetter frigjøres aromaene på en helt spesiell måte, og osten blir til små blomster både i smak og form.

Laget på rå kumelk, modnet i minst 75 dager på granbord i fuktige kjellere, og videreforedlet med forsiktig børsting, utvikler Tête de Moine en duft av modnet melk og et lett animalsk preg. Smaken er rund og mild i starten, men bygger seg gradvis opp til et konsentrert og komplekst uttrykk – myk, men med ryggrad.

Denne sylinderformede osten med sin tynne, oransje skorpe og gyllengule kjerne passer perfekt på ostefatet, som aperitiff, eller bare som et lite stykke hverdagsluksus. Server med et glass tørr hvitvin fra Savoie eller en mild hveteøl, og la smakene blomstre i munnen. En ost med både historie, eleganse og wow-effekt.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse Sveits
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 1.0
Nettovekt 800.0 Gram
Horeca Ja
GTIN N/A
Lenker
Min side