Soumaintrain 400g
Antall per kolli: 3
Minste antall: 3
Disse ostene kan bestilles hver mandag før kl 12 for levering tirsdag uken etter.
Ta kontakt med Oslo eller Stavanger kontoret for bestilling.
Soumaintrain – En kremet, vasket skorpeost med røtter i Bourgogne. Mild og syrlig i kjernen, mer intens og dyreprega mot skorpen. En ost med dybde og finesse, perfekt for deg som liker Epoisses – men med et rundere smaksbilde. Serveres best temperert, og gjerne rett fra fjøl til brød.
Soumaintrain er en skjult perle blant de franske, vasket skorpeostene. Ofte sammenlignet med Epoisses, men med et mildere og mer melkeaktig uttrykk, har den funnet sin plass mellom de kraftige ostene fra Bourgogne. Osten lages på pasteurisert kumelk og modnes hos MonS i opptil 80 dager. I løpet av denne tiden vaskes den jevnlig i lettsaltet vann – og det er nettopp dette som gir skorpen sin karakteristiske oransje farge og florale, nesten yoghurtaftige aroma.
Når du skjærer i den, møter du en kremete ring under skorpen og en krittet, lys kjerne som blir mykere jo lenger den modnes. Smaken begynner friskt og syrlig, før den glir over i en dypere, dyreprega avslutning med et snev av salt og sopp.
Soumaintrain er en ost som trives på et godt modnet ostefat, men også alene – med bare en god skive brød. Den inviterer til langsom spising og nysgjerrige smaksopplevelser, og gir et ærlig bilde av Bourgognes rike ostehåndverk.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | STK |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Pasteurisert |
| Bestillingsvare | Ja |
| Estimert Leveringstid | 7 Dager |
| Antall per Kolli | 3.0 |
| Nettovekt | 450.0 Gram |
| Horeca | Nei |
| GTIN | N/A |