Sørlandsk Stracciatella Horeca, Osteverkstedet
Antall per kolli: 10
Minste antall: 1
Fersk ost fra Osteverkstedet leveres til både Oslo og Stavanger 2 ganger per uke.
OSLO: Bestilling skal sendes til oslo@matcompaniet.no. Frist er mandag kl.12 for levering onsdag/torsdag samme uke eller innen onsdag kl.12 for levering fredag samme uke.
STAVANGER: Bestilling skal sendes til stavanger@matcompaniet.no. Frist er fredag kl.12 for levering tirsdag uken etter, eller innen tirsdag kl.12 for levering torsdag samme uke.
Stracciatella er en italiensk ost laget av strimler av mozzarella som er blandet med fløte. Resultatet er en silkemyk og kremet ost med en deilig, mild smak. Navnet "stracciatella" kommer fra det italienske ordet for "fillete", og refererer til de små, fine strimlene av mozzarella som gir osten sin karakteristiske tekstur.
Osteverkstedet: En smak av Italia på Sørlandet
I det idylliske landskapet på Sørlandet ligger en liten perle som har tatt Norge med storm: Osteverkstedet. Her, i et tidligere verksted, ystes det ost etter gamle italienske tradisjoner. Det hele startet i 2013 da den italienske osteentusiasten Andrea Maggioni bestemte seg for å dele sin lidenskap med Norge.
Med seg har han tatt kunnskapen og oppskriftene fra sin hjemregion, Puglia i Sør-Italia. Her lærte han av lokale ostemakere, og det er denne kunnskapen som nå danner grunnlaget for de deilige ostene som produseres på Osteverkstedet. Men det er ikke bare italienske tradisjoner som preger produksjonen. En viktig ingrediens er den norske melken, som kommer fra kuer som beiter på de frodige sørlandske jordene.
Smaken på ostene varierer gjennom året, avhengig av hva kuene beiter på. Dette gjør at hver ost blir unik og spennende. En av Osteverkstedets mest populære oster er Sørlandsk Mozzarella, en delikatesse som bader i rent Lillesandsvann. Denne osten er et godt eksempel på hvordan det italienske håndverket møter norske råvarer.
Men det er ikke bare smaken som gjør Osteverkstedets oster spesielle. Også produksjonsmåten er verdt å merke seg. Alt lages for hånd, i små batcher, og det brukes så lite emballasje som mulig. Dette er et bevis på at Osteverkstedet tar bærekraft på alvor. Ved å bruke lokale råvarer og minimere sitt fotavtrykk, bidrar de til å bevare både miljøet og den lokale matkulturen.
Osteverkstedet er mer enn bare et ysteri. Det er et sted hvor tradisjon og innovasjon møtes, hvor det italienske håndverket møter norsk natur. Hvis du er på jakt etter en smaksopplevelse ut over det vanlige, er Osteverkstedet et must-visit. Her kan du smake på oster som forteller historier om både Italia og Sørlandet, og som er laget med en lidenskap og en respekt for tradisjonene som smaker gjennom hver eneste bit.
Egenskaper | |
---|---|
Salgsenhet | KG |
Opprinnelse | Norge |
Melk | Ku |
Øvrige egenskaper | Råmelk |
Bestillingsvare | Ja |
Estimert Leveringstid | 4 Dager |
Antall per Kolli | 10.0 |
Nettovekt | 1000.0 Gram |
Horeca | Ja |
GTIN | N/A |