Mothais sur Feuille 180g, Mons
Antall per kolli: 6
Minste antall: 6
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig ostevekt. Faktura vil vise korrekt vekt.
Disse ostene kan bestilles hver mandag før kl 12 for levering tirsdag uken etter.
Ta kontakt med Oslo eller Stavanger kontoret for bestilling.
Mothais sur Feuille – En myk geitost modnet på kastanjeblad! Mild, fløyelsmyk og med toner av skog og friskt gress. Perfekt til et glass hvitvin og noen dråper honning.
Det er noe poetisk ved Mothais sur Feuille. Denne lille geitosten fra Deux-Sèvres i Nouvelle Aquitaine modnes ikke på vanlige hyller, men på et brunskjoldet kastanjeblad. Det gir både smak og funksjon: Bladet holder på fuktigheten, beskytter mot insekter og hindrer osten fra å feste seg til modningsbrettet. Resultatet er en ost med silkemyk tekstur, et preg av underskog og en subtil, vegetalsk aroma.
Selve ystingen skjer med langsom koagulering av pasteurisert geitemelk, kombinert med myse fra dagen før. Den får så ligge urørt i MonS sine kjellere i opptil 45 dager – hvor den utvikler sitt karakteristiske preg. Skorpen blir rynkete og lys, med en mørkere tone under bladet, mens innsiden holder seg myk, smidig og smeltende.
Smaken er mild, med syrlige toner av yoghurt og et svakt geitepreg, avrundet av lette noter av fuktig skogbunn. Mothais sur Feuille er perfekt som en forrett eller en lett avslutning på et måltid – gjerne servert med lyst brød, frukt eller litt honning, og et glass Chenin Blanc eller Montlouis. En liten ost – men en stor opplevelse.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | STK |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Geit |
| Øvrige egenskaper | Pasteurisert |
| Bestillingsvare | Ja |
| Estimert Leveringstid | 10 Dager |
| Antall per Kolli | 6.0 |
| Nettovekt | 180.0 Gram |
| Horeca | Nei |
| GTIN | N/A |