Miniretorta 160gr
Antall per kolli: 5
Minste antall: 1
Dette er en ost med intens smak som veier godt opp for den beskjedne størrelsen Råmelken gir noter av gressbeite og urter med kraftige og komplekse smakslag - dette er virkelig et mesterverk fra ost.
Denne osten nytes best etter lang tid i romtemperatur. Etter å ha skåret av toppen kan man øse ut den flytende sotemassen med skje. Nettopp den rennende ostemassen ble ansett å være et tegn på produksjonsfeil. Etter å ha smakt på osten skjønner man at her er det ikek snakk om mange feil.
Finca Pascualete lager osten av fersk rå sauemelk fra av sine egne merinosauer i Extremadura, Vest-Spania. Dyrene beiter på gress, ville blomster og urter. Osten koaguleres med med vegetabilsk løpe fra kardongblomsten. Den jevne og kremede tekstur oppnås ved at ostene snus daglig for å sirkulere ostemassen.
Prøv en tørr basisk sider til denne osten.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | STK |
| Opprinnelse | Spania |
| Melk | Sau |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 5 |
| Nettovekt | 160 Gram |
| Horeca | Nei |