Le Barriquet, Laiterie de la Cote Roannaise ca 0,35kg, Mons
Forpakningsinfo: 0.4 KG per STK
Antall per kolli: 4
Minste antall: 4
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig ostevekt. Faktura vil vise korrekt vekt.
Disse ostene kan bestilles hver mandag før kl 12 for levering tirsdag uken etter.
Ta kontakt med Oslo eller Stavanger kontoret for bestilling.
Sesong: April til Oktober
Le Barriquet – En liten, tønneformet geitost med kremet kjerne og smak av hasselnøtt og modnet kjeller. Økologisk, rå og håndlaget i Côte Roannaise. Perfekt med fruktig hvitvin og litt honning på toppen!
Le Barriquet er en liten, lubben ost med mye personlighet – en tønneformet hyllest til vinmarkene rundt meieriet i Côte Roannaise. Den er laget av økologisk rå geitemelk, ystet for hånd av Romain Bardou, og bygger på teknikker inspirert av både Abondance og Chevrotin – alt for å oppnå den perfekte balansen mellom kremet kjerne og fast skorpe.
Modningen skjer hos MonS i deres fuktige kjellere, der ostene får ligge på halm og vendes og vaskes for hånd med saltlake. I minst fire uker får bakteriene gjøre jobben sin, og det er her den dype oransje skorpen og den komplekse smaken utvikles. Kjelleren er levende – med lukt av tre, jord og fuktig luft – og alt dette setter preg på osten.
Resultatet? En ost med mild dyrepreg, duft av fuktig tre og smak av fersk hasselnøtt og skogsbunn. Kremet, men med fasthet nok til å skjæres pent – og med en lang, harmonisk avslutning. Perfekt på ostefatet med noen nøtter, tørket frukt og et glass Viognier. Le Barriquet er liten i størrelse, men stor i karakter.
Egenskaper | |
---|---|
Salgsenhet | KG |
Opprinnelse | Frankrike |
Melk | Geit |
Øvrige egenskaper | Råmelk |
Bestillingsvare | Ja |
Estimert Leveringstid | 10 Dager |
Antall per Kolli | 4.0 |
Nettovekt | 400.0 Gram |
Horeca | Nei |
GTIN | N/A |