Konrad 1,5kg, Stavanger Ysteri

Rødkittost ystet av dagsfersk rå melk, modnet med stout fra Lervig bryggeri. Grottelagret i seks uker.

Konrad modnes under naturlige forhold i ysteriets ostegrotte i kjelleren. Annen hver dag får overflaten av osten en dose med modningskultur basert på Konrads Stout. Kulturen er utviklet i grotten, og gir osten dens særegne smak, aroma og brunlige farge. Konrad er fedrig modnet etter 6 uker i kjelleren pg pakkes da i vokset papir for å fullføre modningen.
Osten vant NM i Gradsost i 2021 og juryen var tydelig imponert over det solide ystehåndverket. Den har en perfekt konsistent skorpe som omslutter den gylne halfaste ostemassen. Klare kjellertoner på duft og kompleks smak der det mørke brygget fra Lervig gjør seg gjeldende. 

Ett ostehjul veier 1,2–1,5 kg

INGREDIENSER: Rå kumelk fra Leikvoll Økologiske Gard, salt, kultur, osteløpe og Konrads stout fra Lervig Aktiebryggeri.