Harbourne Blue
Forpakningsinfo: 3.5 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 1
En ost i Roquefort-stil laget med geitemelk. Harbourne Blue har en smuldrende tekstur og har friske smaker med lett blomsterpreg og en delikat sødme.
Skaperen av Harbourne Blue, Robin Congdon, blir sett på som en pioner innen britiske blå oster, etter å ha laget tre nye oster på 1970 -tallet - en tid da Stilton stort sett var den eneste blåmuggosten som ble produsert i Storbritannia.
Harbourne Blue lages nå av Ben Harris og teamet hans på Ticklemore Cheese i Totnes, Devon. Melken kommer fra familien Lewis i Wellington, Somerset. Selv om Harbourne Blue er laget etter en Roquefort -oppskrift, gir bruken av geitemelk - i stedet for fåremelk, i henhold til den franske tradisjonen - en markant annerledes smak og teksturprofil.
Randolph Hodgson startet Neal's Yard Dairy på samme tid som Robin Congdon startet Ticklemore Cheese Dairy, og de har jobbet tett sammen fra begynnelsen - først med Robin og deretter med Ben Harris da han overtok på begynnelsen av 2000 -tallet.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | England |
| Bestillingsvare | Ja |
| Estimert Leveringstid | 14 Dager |
| Antall per Kolli | 1 |
| Nettovekt | 3500 Gram |
| Horeca | Nei |