Coulommiers 500g, Mons

Coulommiers er osten som balanserer mellom det velkjente og det ville. En slags storebror til Camembert og fetter til Brie – men med et tydeligere uttrykk. Den er laget på rå kumelk og får modnes i seks uker i de fuktige kjellerne til Maison MonS, hvor nøye stell gir osten sin kremete tekstur og karakteristiske smak. Skorpen er tynn og filtete hvit, mens kjernen er smidig og smelter i munnen. Smaken? En kraftfull miks av melkesødme, skogbunn og hvit trøffel! Det er en ost som snakker høyt og tydelig – ikke minst når den får følge av en bærfruktig rødvin eller en blond øl. Maison MonS, som Matcompaniet er stolte av å være største enkeltkunde for, har med Coulommiers fanget essensen av sitt håndverk: en hyllest til terroir og tradisjon, med en moderne tvist. Velkommen til ost med temperament!