Chips alle Alici 100g (ansjoschips), Armatore

Folkene hos Armatore i Cetara er først og fremst fiskere – og gode forvaltere av havets ressurser. Chips alle Alici er laget med utgangspunkt i deres egen ansjos, fisket bærekraftig og foredlet lokalt. Cetara, også kalt ansjosbyen, har i århundrer foredlet ansjos, blant annet til Colatura di Alici – den berømte fermenterte ansjossaften fra kastanjefat.

Ansjosen brukes her på en ny måte, med respekt for råvaren og smakene stedet er kjent for. I stedet for kunstige aromaer, er denne chipsen smaksatt med ekte ansjos fra Armatores produksjon – 100 % naturlig. Potet og ansjos har lange tradisjoner langs Amalfikysten, og denne chipsen viderefører arven i en moderne form.

Chips alle Alici fungerer like godt som snacks alene som ved siden av småretter og antipasti. Den er også en utmerket følgesvenn til vin, som krønsj på en caprese eller servert med en dipp rørt sammen av rømme, sitronskall, ansjos og noen dråper colatura. Et produkt med lokal forankring og autentisk smak – rett fra havet utenfor Amalfi.