Burratina fersk 100g, Sori

Burrata fra Sorì er noe for seg selv. Yttersiden er tynn og smidig, akkurat som en mozzarella skal være. Men så, når du skjærer gjennom, renner det ut – den silkemyke kjernen av stracciatella og fløte. Det er som å åpne en liten skatt av fersk ost, med en smak som er mild, melkeaktig og full av rundhet.

Denne burrataen er laget på 100 % fersk italiensk kumelk. Melken hentes daglig fra nærliggende gårder og behandles med respekt for både råvare og tradisjon. Hele prosessen skjer i Sorìs moderne anlegg med stor vekt på hygiene og kvalitet – men uten at det går på bekostning av det håndverksmessige preget.

Den kommer i små glasskrukker med easy-peel-lokk, slik at du enkelt får den ut uten å søle. Perfekt for kjøkkenet – både hjemme og profesjonelt. Server den med de beste tomatene du finner, grillet brød, en god olivenolje eller som prikken over en salat.