Beemster Gouda Trøffel 250g, Beemster

Beemster Gouda Trøffel er en smakfull og elegant ost der ekte trøffel får spille hovedrollen. Den er laget på Beemsters karakteristiske, kremete og nøttepregede gouda, og tilsatt små biter av trøffel – helt uten kunstige aromaer eller tilsetninger. Resultatet er en ost med rik munnfølelse og dyp smak, der det jordlige møter det smørbløte.

Melken kommer fra kyr som beiter fritt i Beemster-polderen i Nord-Holland, et område kjent for sitt næringsrike jordsmonn og lange ostehistorie. Kyrne er ute store deler av året, noe som gir en melk med både fylde og sødme. Trøffelen blandes forsiktig inn i den unge osten og gir en tydelig, men ikke overveldende, smak som sitter lenge i.

Beemster Trøffel passer like godt på et ostefat som i matlaging – spesielt i retter der osten får smelte og sette sitt preg. Riv den over pasta, bland inn i en omelett, eller server den som den er med godt brød og en enkel salat. En trøffelost uten jåleri, men full av karakter.