Chorizo León Picante 325g Palcarsa

«Palcarsa» ble grunnlagt i 1946 med produksjon av det røkte storfekjøttet cecina og klassiske speke- og stekepølser. Gradvis utviklet de bedriften til å bli det som i dag regnes som en av de beste produsentene i San Justo de la Vega. Álvarez-familien, som tok over bedriften i 1969, utviklet bedriften videre og har etter hvert satset på eksportmarkedet. 

Når du kjøper en Chorizo fra Palcarsa får du en kjøttfull chorizo der kjøtt og fett er perfekt balansert for at pølsen skal få det rette saftige teksturen med et godt bitt. Smaken sitter akkurat slik den skal med rik kjøttsmak i kombinasjon med den rette mengden krydder. 
Dette er pølser som vil berike et hvert kjøkken enten den servers varm eller kald, er spicy eller mild. Et must når du skal rigge en autentisk tapas-servering, lage en klassisk bønne- og grønnsaksgryte, ha litt crisp i form av sprøstekt chorizo på kyllingen og for ikke å glemme som proteinbidrag i din potet og pølse tortilla, eller sammen stekte poteter og egg. En personlig favoritt er sprøsteke terninger der pølsebitene brukes i en løk-kompott og fettet som «saus» til skinnstekt uer. 

Selv om vi alltid velger våre produkter utfra hva vi liker og at leverandører leverer i forhold til dyrevelferd og miljøpåvirkning er det hyggelig når også omgivelsene anerkjenner produktene og leverandøren. Palcarsa har blitt lagt merke til både i utlandet og på hjemmebane. De har fått anerkjennelse av Guilt of Fine Food i Great Taste Award. Men kanskje enda mer imponerende er det at chorizoen deres kåret til “Mejor Chorizo del Mundo”.