Balsamico vinegar Pearls 50g, Giusti

Disse små, svarte balsamicoperlene fra Giusti er resultatet av en spherifikasjonsprosess – et triks hentet rett ut av molekylær gastronomi. Her kapsles den prisvinnende Giusti 1 Silver Medal Balsamico di Modena inn i myke, kaviarlignende kuler som sprekker mot ganen og frigjør en syrlig, rik balsamicosmak.

Smaken er kompleks: sødmen fra druekonsentratet, en rund, lagret karakter og en elegant syre som vekker alt den treffer. Konsistensen gir deg en helt ny opplevelse av balsamico – både visuelt og i munnfølelsen.

Perlene passer perfekt på småretter, som tapas og bruschetta, eller som et overraskende innslag på ostefatet. De løfter egg, grønnsaker, carpaccio og kjøttretter – men gjør seg også overraskende godt på søte avslutninger som sjokoladedessert, panna cotta eller vaniljeis.

Giusti har laget eddik i Modena siden 1605, og kombinerer her tradisjon med moderne teknikk. En liten boks, full av magi – og et must for den som liker å leke med mat.