Hotsauce er et brennende kjærlighetsforhold som varer livet ut, og en gang i blandt brenner man seg skikkelig!
Det startet i det små for oss i denne kategorien med Tapatio, en klassisk Louisiana Style hotsauce fra statene.
Men helt siden Alex i Midsummer lagde sin første saus på Storhaug i Stavanger har det blitt bevist gang på gang at vi ikke trenger å dra over atlanteren for de beste sausene.
Idag lagerfører vi mange av de beste sausene fra Norge, godt blandet inn med tungvektere fra USA og Mexico.
El Yucateco Achiotepaste er laget av knuste anattofrø fra anattotrær på Yucatan-halvøya i Mexico.
Achiote har en pepperaktig aroma, jord- og nøtteaktig smak. Den gir mat en dyp rød farge og brukes tradisjonelt i sauser og marinader, blant annet til å lage den svært populære Tacos Al Pastor. Nå endelig på flaske. Mye lettere å bruke!
Et fantastisk fingersalt i samarbeid med North Sea Salt Works. Dette samarbeidsproduktet består av Midsummer sin habanero-mash som er fermentert i minumum 9 måneder, før mashen “tørkes” inn i havsaltet
