Gouda er tett på en av verdens mest kopierte oster. Vår «egen» Norvegia er i utgangspunktet en gulost av Gouda typen. Det er definitivt ikke slik at «ost er ost» og at navnet ikke skjemmer noen. Både i goudaens hjemland Holland og utenfor landets grenser produseres det gode og dårlige kopier på løpende bånd. Mangt og mye flagges som goudas og dumpes i markedet. Matcompaniet har alltid hatt som filosofi at vi ønsker å selge de ekte varene fra de beste produsentene. Vår nye leverandør av Gouda tikker av disse boksene og vel så det.
Beemster har produsert gouda i over 100 år i det som nå PDO sonen. I tillegg til å være godkjent sone for PDO Gouda (PDO Noord Hollandse Gouda) ble området i 1999 satt UNESCOS verdensarv liste på grunn av det unike pannekakeflate landskapet mellom Nordsjøen og Ijssel-sjøen. Dreneringen av området startet i 1612 og ved hjelp av 55 vindmøller klarte de å tørrlegge landet og kultiverte det videre. Dette er i dag rike beiteområder for melkeproduksjon.
