Til toppen

Pluma - Iberico - frys

Varenummer: 23040
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 0.25 KG per STK
Antall per kolli: 20
Minste antall: 1

ekskl. mva.

Utsolgt men ny ladning kommer våren 2023
Pris pr STK er basert på en statisk gjennomsnittsvekt.
Faktura vekt er den endelige.

Dette er et ekstremt marmorert kjøttstykke som sitter langs kotelettraden.

Pluma er spansk for fjær og henspiller på kjøttstykket avlange tynne form.  Stykket er lite og veier 150-250 gram. Tross den nesten uanselige formen er stykket svært ettertraktet.

Tilberedes på høy direkte varme. Kjøttet vil da trekke seg litt sammen og få en fast og fin konsistens. Men husk for all del at det ikke må få for mye varme.  Kjøttet må være saftig og ha en rosa farge. Jeg anbefaler steketemperatur på 63 grader. Gni det gjerne inn med finhakket estragon, salt og nykvernet pepper et par timer før grillingen.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse Spania
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 20
Nettovekt 250 Gram
Horeca Ja